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炭水化物

全身の主要なエネルギー源で、
「糖質」と「食物繊維」をひっくるめた成分の総称です。

食べ物から摂取する糖質は主にでんぷんです。

エネルギー源としては
タンパク質や脂質に比べて
分解や吸収がはやく速やかに利用される成分です。


食物繊維は「人の消化酵素で消化されない食物中の難消化性の成分」の事で、
難消化性オリゴ糖などを含んでいます。

これらは人の消化酵素では消化されにくいけど
腸内細菌による分解を受けて
1gあたり0-2kcalのエネルギーを作り出していると言われています。

一般的に炭水化物といえば糖質を想起しがちですが、
体のエネルギーになるという観点では
食物繊維も立派な「炭水化物」なんですね(*´⌒`*)

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